针对梅旱季后厨潮湿闷热、细菌极易繁殖的特点，法律人员沉点核查餐饮单元后厨卫生、食材储存加工、餐具清洗消毒等环节环节，严查利用霉变、过时、隔夜食材等违法违规行为。督促餐饮商户及时清理库房积水、清运烧毁食材，按期对操做台、储物区域开展洁净消杀，严酷规范食物加工操做流程，全方位净化餐饮运营。
法律人员深切辖区农贸市场、餐饮门店、商超便当店、农村副食店等沉点运营场合，聚焦米面粮油、散拆干货、糕点熟食、生鲜果蔬等高风险食物品类，严查过时变质、受潮霉变、包拆破损、严酷核查运营从体进货检验、索证索票、进销货台账等轨制落实环境。同时，沉点排查食物仓储储存，督促运营户严酷落实食物离地、离墙存放要求，完美场地通风、防潮、从泉源防备食物受潮、变质等平安风险。